訪れる理由
クレープは、1つのメニューカテゴリで、親しみやすいフランス料理のスタイルを2つ提供します:スイートウィートクレープと無糖のそばガレット。 チーズ、ハム、卵は、ガレットをボリュームのある食事に変えることができます。 その分割は、手軽な甘いスナックと塩味のランチのどちらかを選ぶ際に便利です。特に、両方が並んで現れるクレープリーではなおさらです。
詳しい物語
クレープとガレットはブルターニュと強く結びついていますが、フランス全土で食べられています。 甘いクレープは通常小麦粉を使用し、塩味のガレットはそば粉を使用します。 それらの薄さは、フライパンや平らなホットプレートに生地を均等に広げ、裏返して反対側を調理することによって得られます。 フィリングは、端が折りたたまれる前に加えられます。 範囲は、パンケーキに砂糖をまぶした範囲をはるかに超えています。 塩味の具材にはハム、チーズ、卵、マッシュルーム、ラタトゥイユが含まれ、昼食や夕食に適したガレットです。 スイートバージョンには、保存食、フルーツ、カスタード、またはチョコレートスプレッドが含まれることがあります。 クレープ・スゼットはオレンジの皮とリキュールを加え、盛り付けのために皿をフランベで彩ります;ミルクレープは多くの薄い層をケーキに変えます。 これらのバリエーションは、同じ基本的な調理技術が手軽なスナックやボリュームのある食事、あるいは手の込んだデザートを生み出すことができる理由を説明しています。