訪れる理由
それは甘いスナック以上のものを提供します。その形状は18世紀の金属型を映し出しており、プルーストはそのケーキを不随意記憶の永続的な象徴にしました。 その連想は、フランスで出会うと、馴染みのあるペストリーに珍しい文化的負担を与えます。 その小さな殻の形は、サイズを超える文学的参照を持つシンプルなケーキとして認識しやすくなります。
詳しい物語
マドレーヌの台頭は、18世紀にヨーロッパの製パンにおける金属型の使用が増加したことと同時期に起こり、19世紀初頭にその商業的成功が続きました。 ナポレオン時代の料理作家であるアントニン・カレメやグリモド・ド・ラ・レイニエールらがそれに言及しました。 それの最も永続的な文化的結びつきは、マルセル・プルーストの『失われた時間を求めて』に由来します。 小説では、マドレーヌの味が不随意記憶の引き金となり、意図的な努力なしに訪れる回想となります。 プルーストは、その経験と意識的な思考によって求められた記憶を対比し、彼の語り手はそれを部分的とみなす。 有名なマドレーヌのエピソードは、予期せぬ感覚的な過去への回帰のための小さなケーキの略語となっています。 それは、控えめなペストリーがはるかに大きなフランス文学的参照を持ち得る有用な例です。