Por que ir
Um croque-monsieur é uma refeição simples estilo café francês quando um almoço completo em um restaurante é desnecessário. Centra-se em presunto e queijo, enquanto um croque-madame adiciona um ovo. O pão dourado e o recheio derretido facilitam o reconhecimento em um menu, e a variação do ovo ajuda a distinguir os dois nomes comuns.
A história completa
O croque-monsieur é um sanduíche grelhado ou assado feito com pão, presunto e queijo. Seu nome combina croquer, que significa morder, com monsieur. O sanduíche se tornou um acessório familiar de cafés e brasseries franceses no início do século 20. Um croque-madame é a versão relacionada coberta com um ovo frito ou escalfado. Ambos os nomes permanecem um vocabulário de menu útil porque a diferença é pequena, mas clara: o croque-monsieur é o sanduíche quente básico, enquanto o croque-madame adiciona o ovo. Seu ambiente de café também explica por que muitas vezes é adequado para uma refeição simples entre as visitas, em vez de uma ocasião de jantar formal, especialmente com uma salada ou acompanhamento simples. As preparações tradicionais usam Emmental ou Gruyère, com Comté outra opção; algumas brasseries adicionam molho bechamel.