Por que ir
Paris explica como os restaurantes se tornaram uma cultura urbana. As salas de jantar Palais-Royal, Boulevard des Italiens e Belle Époque conectam o comércio histórico com uma variedade atual de cozinhas. Esses endereços tornam a história visível na cidade, enquanto a variedade moderna da culinária regional e internacional francesa mantém o assunto útil ao escolher onde e como comer.
A história completa
Paris tem sido associada a restaurantes e alta cozinha desde o final do século 18. Antônio La Taverne Anglaise de Beauvilliers abriu nas arcadas do Palais-Royal em 1786, com uma elegante sala de jantar Quarto, menu extenso, carta de vinhos e garçons treinados que se tornaram um modelo para restaurantes posteriores. No 19 século, salas de jantar proeminentes se reuniam perto dos teatros do Boulevard des Italiens E entrou nos romances de Balzac e Émile Zola. Nomes Belle Époque como Maxim's, Ledoyen e Tour d'Argent continuaram essa tradição. Paris agora reúne culinária regional francesa e cozinhas de todo o mundo. A história ajuda a explicar por que o restaurante é mais do que um lugar para comer em Paris: salas de jantar, distritos de teatro e menus desenvolvidos juntos como parte da vida pública urbana.