Зачем идти
Крок-месье - это простая французская еда в стиле кафе, когда полный обед в ресторане не нужен. Он сосредоточен на ветчине и сыре, в то время как крок-мадам добавляет яйцо. Подрумяненный хлеб и расплавленная начинка позволяют легко узнать его в меню, а вариация яйца помогает различать два общих названия.
Полная история
Крок-месье - это сэндвич на гриле или запеченный, приготовленный из хлеба, ветчины и сыра. Его название сочетает в себе крокер, что означает кусать, с месье. Сэндвич стал привычным приспособлением французских кафе и пивных в начале 20 века. Крок-мадам - это родственная версия, увенчанная жареным или жареным яйцом-пашотом. Оба названия остаются полезным словарным запасом меню, потому что разница небольшая, но очевидная: крок-месье - это основной горячий сэндвич, в то время как крок-мадам добавляет яйцо. Его обстановка в кафе также объясняет, почему он часто подходит для простой трапезы между визитами, а не для официального ужина, особенно с салатом или простым аккомпанементом. В традиционных приготовлениях используется Emmental или Gruyère, с Comté - другой вариант; в некоторых блюдах добавляют соус бешамель.