Зачем идти
Париж объясняет, как рестораны стали городской культурой. Столовые Palais-Royal, Boulevard des Italiens и Belle Époque соединяют историческую торговлю с современной кухней. Эти адреса делают историю видимой в городе, в то время как современное разнообразие французской региональной и международной кухни делает эту тему полезной при выборе, где и как поесть.
Полная история
Париж ассоциируется с ресторанами и высокой кухней с конца 18 века. Антуан La Taverne Anglaise от Beauvilliers открылся в аркадах Palais-Royal в 1786, с элегантной столовой Номер, обширное меню, винная карта и обученные официанты, которые стали образцом для более поздних ресторанов. В 19 веке видные столовые собирались возле театров бульвара Италии И вошел в романы Бальзака и Эмиля Золя. Такие имена Belle Epoque, как Maxim's, Ledoyen и Tour d'Argent, продолжили эту традицию. Париж теперь объединяет французскую региональную кухню и кухни со всего мира. История помогает объяснить, почему ресторан - это больше, чем просто место, где можно поесть в Париже: столовые, театральные районы и меню, разработанные вместе как часть городской общественной жизни.