为什么值得去
试试法式洋葱汤,慢慢煮的洋葱、咸味高汤和棕色奶酪面包丁之间的对比。 它通常作为开胃菜放在用来烤它的碗里。 脆脆的面包和融化的奶酪使它比普通的肉汤更丰盛,而洋葱底使这道菜非常简单。
完整故事
洋葱汤可以追溯到罗马时代,当时洋葱丰富且价格便宜。 法语版本在 18 世纪围绕牛肉汤和焦糖洋葱发展起来。 它熟悉的烤面包形式在加热下用面包完成,通常称为面包丁或面包丁,以及融化的奶酪,如孔泰。 食谱在汤汁和调味上有所不同,但慢炖使洋葱具有独特的甜味。 完成步骤和下面的汤一样重要:加热使奶酪变色,使面包变脆,形成识别菜肴的对比。 使用烤面包的菜单描述指向这个烤制的顶部,而不是普通的洋葱汤,并表示更丰富、更饱满的开胃菜。 它通常装在自己的碗里。