为什么值得去
当你想将用于羊角面包的相同分层面团与深色巧克力中心进行比较时,可以寻找它。 糕点的形状是有用的速记:它不是新月形,而是一个紧凑的卷,其切割表面露出里面的层和巧克力。
完整故事
Pain au chocolat属于维也纳家族,是与维也纳烘焙相关的糕点的法语名称。 面团是酵母发酵和层压的,使成品糕点具有薄薄的黄油层。 这种风格在十九世纪初来到巴黎,当时奥地利军官August Zang和贵族Ernest Schwarzer在Rue Richelieu开设了一家维也纳面包店。 羊角面包和巧克力面包最初是由奶油面团制成的,然后发展成为今天与它们相关的片状馅饼。 这个名字在整个法国并不普遍:西南地区使用巧克力。 对于游客来说,关键在于结构而不是标签:巧克力面包使用羊角面包状的层来框住一两块黑巧克力。