为什么值得去
点一份地中海风格的沙拉,而不是普通的混合沙拉。 它的核心成分是稳定的,而土豆和青豆属于常见的变体。 在比较菜单时,知道这种区别是有帮助的:即使个别餐厅添加了自己的菜肴版本,这个名字也预示着特定食材的Nice灵感安排。
完整故事
Salade niçoise将盘子上仍然可辨的成分放在一起,而不是消失在均匀的混合物中。 西红柿、金枪鱼、煮鸡蛋、尼索瓦橄榄和凤尾鱼都配上醋汁,但摆盘方式各不相同:可以放在盘子里、盘子里或碗里,下面放生菜或不放生菜。 金枪鱼可以是新鲜煮熟的或罐頭的,所以即使是熟悉的版本在质地上也不同。 时令生蔬菜可以再增加一层,包括红辣椒、大葱和洋蓟心。 煮熟的蔬菜是这道菜描述中存在分歧的一点。 土豆和青豆以广泛供应的变体出现;嫩春豆可以贡献自己的脆性。 因此,这个名字标识了一个由组合而成的沙拉组成的家族,而不是保证一个安排。 阅读列出的成分比假设每个niçoise都会与之前的成分相匹配更有用。