Pourquoi y aller
Les fruits indigènes peuvent révéler des saveurs au-delà du bol de fruits tropical et tempéré habituel. Le Quandong, les muntries et le riberry peuvent apparaître dans les conserves ou d'autres aliments préparés, tandis que les régions de croissance du nord et du sud du pays fournissent des produits traditionnels très différents. Même la pomme Granny Smith a une histoire d'origine australienne, commençant à Sydney.
Le récit complet
Quandong, muntries, riberry et prune Illawarra sont des exemples de fruits indigènes souvent discutés sous le titre général de la nourriture de la brousse. Ils sont distincts des cultures introduites ou développées par l'horticulture ultérieure, et leur disponibilité dans les magasins de tous les jours n'a pas toujours correspondu à leur importance culturelle. Leur utilisation dans les restaurants, les conserves et les cornichons donne à un visiteur une raison de regarder au-delà d'un affichage de fruits frais. Le climat de l'Australie change également le fruit le plus familier que vous rencontrez: les cultures tropicales conviennent au nord, tandis que les fruits à noyau et d'autres produits tempérés poussent dans le sud. La pomme Granny Smith est originaire de Sydney au XIXe siècle, un rappel qu'un fruit mondialement connu peut avoir une histoire locale. Une comparaison alimentaire utile n'est donc pas simplement native par rapport à l'importation. Demandez si un fruit est indigène de la terre, une variété cultivée ultérieure ou une culture dont la région de croissance façonne quand et où vous la rencontrez.