Por qué ir
Philadelphia Food Traditions funciona mejor antes de que se arregle la ruta. Los mercados, los corredores de inmigrantes, las panaderías y las tradiciones de sándwiches son lo más importante cuando están vinculados a los vecindarios en lugar de reducirse a un plato famoso. Deje que Philadelphia Food Traditions establezca el primer ancla. Regrese a las tradiciones gastronómicas de Filadelfia cuando elija la siguiente conexión o posponga un distrito separado.
La historia completa
Los mercados, los corredores de inmigrantes, las panaderías y las tradiciones de sándwiches son lo más importante cuando están vinculados a los vecindarios en lugar de reducirse a un plato famoso. La cocina de Filadelfia fue moldeada en gran medida por la mezcla de etnias, alimentos disponibles e historia de la ciudad. Ciertos alimentos se han vuelto icónicos para la ciudad. Inventado en Filadelfia en la década 1930, el cheesesteak es el icono más conocido de la ciudad, y los pretzels suaves se han convertido en parte de la cultura de Filadelfia. A finales del 19 siglo se creó dos puntos de referencia en Filadelfia, el Reading Terminal Market y el Italian Market. Después de una sombría escena de restaurantes durante la era de posguerra del siglo 20, la década 1970 trajo un renacimiento de restaurantes que ha continuado en el 21 siglo. La gran población de inmigrantes de Filadelfia ha contribuido a una gran mezcla de gustos para mezclarse y desarrollarse. Muchos tipos de alimentos se han creado en Filadelfia o cerca de Filadelfia o tienen fuertes asociaciones con la ciudad. En la década 1900, los alimentos más emblemáticos de Filadelfia se establecieron como el cheesesteak, el hoagie, el pretzel suave, el hielo de agua y el refresco. El cheesesteak es un sándwich tradicionalmente hecho con carne de res en rodajas y queso derretido en un rollo italiano. En la década 1930, el fenómeno como un sándwich de carne comenzó cuando los hermanos vendedores de perritos calientes Pat Olivieri y Harry Olivieri pusieron carne a la parrilla en un bollo de perrito caliente y se lo dieron a un taxista.