Pourquoi y aller
Philadelphia Food Traditions fonctionne mieux avant que l'itinéraire ne soit fixé. Les marchés, les couloirs d'immigrants, les boulangeries et les traditions de sandwichs comptent le plus lorsqu'ils sont liés aux quartiers plutôt que réduits à un plat célèbre. Laissez Philadelphie Food Traditions mettre le premier point d'ancre. Retournez à Philadelphia Food Traditions lorsque vous choisissez la prochaine connexion ou que vous reportez un district séparé.
Le récit complet
Les marchés, les couloirs d'immigrants, les boulangeries et les traditions de sandwichs comptent le plus lorsqu'ils sont liés aux quartiers plutôt que réduits à un plat célèbre. La cuisine de Philadelphie a été façonnée en grande partie par le mélange d'ethnies, de nourriture disponibles et d'histoire de la ville. Certains aliments sont devenus emblématiques de la ville. Inventé à Philadelphie au cours de la décennie 1930, le cheesesteak est l'icône la plus connue de la ville, et les bretzels moelleux font désormais partie de la culture de Philadelphie. La fin du 19 siècle a vu la création de deux monuments de Philadelphie, le Reading Terminal Market et le marché italien. Après une scène de restaurant sombre pendant l'ère d'après-guerre du 20 siècle, la décennie 1970 a apporté une renaissance des restaurants qui s'est poursuivie dans le 21 siècle. La grande population d'immigrants de Philadelphie a contribué à un grand mélange de goûts pour se mélanger et se développer. De nombreux types d'aliments ont été créés à Philadelphie ou à proximité ou ont de fortes associations avec la ville. Au cours de la décennie 1900, les aliments les plus emblématiques de Philadelphie ont été établis comme le cheesesteak, le hoagie, le bretzel doux, la glace à l'eau et le soda. Le cheesesteak est un sandwich traditionnellement fait avec du bœuf tranché et du fromage fondu sur un petit pain italien. Au cours de la décennie 1930, le phénomène d'un sandwich au steak a commencé lorsque les frères Pat Olivieri et Harry Olivieri, vendeurs de hot-dogs, ont mis du bœuf grillé sur un petit pain à hot-dog et l'ont donné à un chauffeur de taxi.