Por que ir
Philadelphia Food Traditions funciona melhor antes que a rota seja fixa. Mercados, corredores de imigrantes, padarias e tradições de sanduíches são mais importantes quando vinculados a bairros, em vez de reduzidos a um prato famoso. Deixe a Philadelphia Food Traditions definir a primeira âncora. Retorne à Philadelphia Food Traditions ao escolher a próxima conexão ou adiar um distrito separado.
A história completa
Mercados, corredores de imigrantes, padarias e tradições de sanduíches são mais importantes quando vinculados a bairros, em vez de reduzidos a um prato famoso. A culinária da Filadélfia foi moldada em grande parte pela mistura de etnias, alimentos disponíveis e história da cidade. Certos alimentos se tornaram icônicos para a cidade. Inventado na Filadélfia na década 1930, o cheesesteak é o ícone mais conhecido da cidade, e pretzels macios se tornaram parte da cultura da Filadélfia. O final do 19 século viu a criação de dois marcos da Filadélfia, o Reading Terminal Market e o Italian Market. Depois de uma sombria cena de restaurantes durante a era pós-guerra do 20 século, a década 1970 trouxe um renascimento de restaurantes que continuou no 21 século. A grande população de imigrantes da Filadélfia contribuiu para uma grande mistura de gostos para se misturar e se desenvolver. Muitos tipos de alimentos foram criados na Filadélfia ou têm fortes associações com a cidade. Na década 1900, os alimentos mais icônicos da Filadélfia foram estabelecidos como cheesesteak, hoagie, pretzel macio, água, gelo e refrigerante. O cheesesteak é um sanduíche tradicionalmente feito com carne fatiada e queijo derretido em um pão italiano. Na década 1930, o fenômeno como um sanduíche de bife começou quando os irmãos vendedores de cachorro-quente Pat Olivieri e Harry Olivieri colocaram carne grelhada em um pão de cachorro-quente e a deram a um motorista de táxi.