Зачем идти
Philadelphia Food Traditions работает лучше всего до того, как маршрут будет установлен. Рынки, коридоры иммигрантов, пекарни и традиции сэндвичей имеют наибольшее значение, когда они связаны с районами, а не сводятся к одному известному блюду. Пусть Филадельфийские пищевые традиции поставлю первый якорь. Вернитесь в Philadelphia Food Traditions при выборе следующего соединения или отложении отдельного района.
Полная история
Рынки, коридоры иммигрантов, пекарни и традиции сэндвичей имеют наибольшее значение, когда они связаны с районами, а не сводятся к одному известному блюду. Кухня Филадельфии была сформирована в значительной степени за счет смешения этнических групп, доступных продуктов питания и истории. Некоторые продукты питания стали культовыми для города. Изобретенный в Филадельфии в десятилетие 1930, чизстейк является самой известной иконой города, а мягкие крендельки стали частью филадельфийской культуры. В конце 19 века было создано две достопримечательности Филадельфии, Reading Terminal Market и Italian Market. После мрачной ресторанной сцены в послевоенную эпоху 20 века, десятилетие 1970 принесло ресторанный ренессанс, который продолжился в 21 век. Большое иммигрантское население Филадельфии способствовало большому сочетанию вкусов, которые можно смешать и развить. Многие виды продуктов питания были созданы в Филадельфии или рядом с ней или имеют тесные ассоциации с городом. В десятилетии 1900 самые знаковые продукты Филадельфии были созданы как чизстейк, хоги, мягкий крендель, водный лед и газировка. Чизстейк - это сэндвич, который традиционно изготавливается из нарезанной говядины и расплавленного сыра на итальянском рулете. В десятилетие 1930 феномен сэндвича со стейком начался, когда братья-продавцы хот-догов Пэт Оливьери и Гарри Оливьери положили говядину на гриле на булочку с хот-догами и отдали ее таксисту.