为什么值得去
菜肴名称揭示了与普吉老城相同的移民和贸易历史。 福建面、罗望子虾、大豆红烧猪肉、牡蛎菜和分层蛋糕提供了比其他地方的普通泰国菜单更具体的普吉文化途径。
完整故事
普吉岛的当地烹饪深受中国、土生华人和马来人的影响。 Mee Hokkien是最明确的起点:福建面条将该岛的食物与由移民和锡贸易塑造的华人社区联系起来。 Hong bak和tau-ui bak是猪肉菜,而asam hae用罗望子配虾,sambal hae将虾和sambal放在一起。 其他咸味菜肴拓宽了画面。 Jiu hu eng chai将鱿鱼和牵牛花结合在一起。 Loo bak是炸猪肉,ui p'ng是炸糯米饭,bee hun bak kut搭配米粉配猪骨汤。 Oo dao是一道牡蛎和芋头菜,而bo piah指的是春卷。 糖果通常使用米饭、椰子、鸡蛋或分层面糊。 Ang ku kue是一种红乌龟形状的糯米糕;jubi kaya将糯米和蛋奶冻搭配在一起;pak tong ko是一种白糖海绵蛋糕。 Kao zan kue是一种分层蛋糕,而kue ape是马来风格的煎饼。 拼写可能因菜单而异,因此成分通常是最可靠的线索。