Pourquoi y aller
Ce guide vous aide à choisir par le raisin et le lieu au lieu du prestige de l'étiquette seule. Comparez un rouge Sangiovese du Chianti avec Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano, puis cherchez Vernaccia di San Gimignano pour un blanc et Vin Santo pour une tradition de vin doux.
Le récit complet
Le vin offre l'un des moyens les plus clairs de voir la Toscane comme un groupe de régions distinctes. Sangiovese est au cœur du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano, mais ces noms indiquent des territoires et des approches différents. Rosso di Montalcino fournit une autre expression de Montalcino, généralement plus jeune que Brunello. Le vin blanc a également un marqueur local fort: la Vernaccia di San Gimignano est basée sur le raisin Vernaccia et appartient au paysage viticole de la ville. Vin Santo représente une tradition viticole sucrée fabriquée à partir de raisins régionaux. L'histoire est plus profonde que les étiquettes modernes. Les communautés étrusques cultivaient des vignes, et les monastères et les marchands médiévaux ont aidé à faire avancer la production de vin. Des vins plus récents appelés Super Tuscans ont émergé en dehors des anciennes règles de classification, montrant qu'une région célèbre peut encore changer ses méthodes. Pour une dégustation utile, comparez les vins avec différents noms de lieux et demandez quel raisin et quelle tradition de production se cache derrière chacun d'eux.