Por que ir
Este guia ajuda você a escolher por uva e lugar, em vez de rotular apenas o prestígio. Compare um Sangiovese tinto de Chianti com Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano, depois procure Vernaccia di San Gimignano por um branco e Vin Santo por uma tradição de vinho doce.
A história completa
O vinho oferece uma das maneiras mais claras de ver a Toscana como um grupo de áreas distintas. Sangiovese é central para Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano, mas esses nomes apontam para diferentes territórios e abordagens. Rosso di Montalcino fornece outra expressão de Montalcino, geralmente lançada mais jovem do que Brunello. O vinho branco também tem um forte marcador local: Vernaccia di San Gimignano é baseado na uva Vernaccia e pertence à paisagem vinícola da cidade. Vin Santo representa uma tradição de vinho doce feita de uvas regionais. A história é mais profunda do que os rótulos modernos. As comunidades etruscas cultivavam vinhas, e os mosteiros e comerciantes medievais ajudaram a levar adiante a produção de vinho. Vinhos mais recentes chamados Super Tuscans surgiram fora das regras de classificação mais antigas, mostrando que uma região famosa ainda pode mudar seus métodos. Para uma degustação útil, compare vinhos com nomes de lugares diferentes e pergunte qual uva e tradição de produção estão por trás de cada um.