Warum hin
Essen ist eine nützliche Möglichkeit, sowohl eine Route als auch eine Mahlzeit zu wählen. In Guavate konzentrieren sich die Lechoneras entlang der Route 184 auf Schweinebraten; an der Ost- und Westküste nach lokalen Fischgerichten in der Nähe von Naguabo oder Cabo Rojo. Mofongo und Tostones zeigen zwei sehr unterschiedliche Verwendungen von Kochbananen.
Die ganze Geschichte
Comida criolla bringt oft Kochbananen, Schweinefleisch, Reis und Bohnen zusammen, aber die gleichen Zutaten nehmen mehrere Formen an. Mofongo besteht aus pürierten gebratenen Kochbananen und kann mit Meeresfrüchten gefüllt werden; Tostones sind Bananenscheiben, die zweimal gebraten und als knusprige Beilage oder Snack serviert werden. Lechón Asado stellt Schweinebraten in den Mittelpunkt einer Mahlzeit, insbesondere entlang der Straße durch Guavate, bekannt als La Ruta del Lechón. Gebratene Bacalaítos, hergestellt mit gesalzenem Kabeljau, und Chicharrones bieten verschiedene Arten von schnellen Häppchen. Restaurants an der Küste können Fisch oder Schalentiere servieren, aber ein Tisch am Meer allein ist keine Garantie dafür, dass der Fang lokal ist. Die Entscheidung des Reisenden ist daher spezifisch: gehen Sie nach Guavate für seine Lechón-Tradition, suchen Sie nach einem Küstenmenü für Fisch oder bestellen Sie ein Kochbananengericht, um ein Grundnahrungsmittel zu verstehen, das auf der ganzen Insel in mehreren Texturen erscheint.
Gut zu wissen
- Wenn Sie Guavate für Lechón besuchen, machen Sie es zu einem bewussten Zwischenstopp auf der Tagesroute und nicht zu einem Umweg von San Juan.
- Fragen Sie, wie Mofongo zubereitet wird, wenn Sie Schweinefleisch vermeiden; Rezepte können Schmorz oder Speck enthalten.
- Fragen Sie bei lokalen Meeresfrüchten, welcher Fisch an diesem Tag verfügbar ist, anstatt davon auszugehen, dass jeder Menüpunkt lokal gefangen wird.