Por qué ir
La comida ofrece una forma útil de conectar la costa de la isla con sus granjas y pueblos. Los mariscos como los calamares, el pulpo y los mejillones comparten la mesa con cordero, cabra, verduras, aceitunas y vino local. Los pasteles y dulces nombrados de la isla te dan una pregunta más específica que hacer que simplemente pedir una comida griega genérica.
La historia completa
Rodas tiene una larga vida marítima, pero su cocina también se basa en tierras cultivadas y ganado. La isla produce aceitunas y vino, mientras que las ovejas y las cabras contribuyen a sus quesos y platos de carne. Los mariscos pueden incluir calamares, pulpo, mejillones y otros mariscos. Lo que es realmente fresco o disponible depende del día y de la cocina, así que pregunta en lugar de asumir. Entre los nombres locales que vale la pena reconocer están la pitaroudia, los buñuelos salados y el melekouni, un dulce de sésamo y miel asociado con la tradición de Rodas. Otros platos y dulces nombrados incluyen avranies, pouggia, katimeria y fanouropita. Las recetas y la ortografía varían, y un menú puede incluir solo algunas de ellas. Una comida en la ciudad de Rodas, Afandou o un pueblo interior puede revelar diferentes lados de la misma isla: pesca, agricultura y el hábito de reunirse alrededor de la mesa de la taberna. Elija por los platos ofrecidos y pregunte qué se hace localmente o de temporada.
Conviene saber
- Pregunte qué mariscos están frescos ese día y qué platos de Rhodian hace la cocina.
- Use pitaroudia o melekouni como punto de partida para explorar las especialidades locales.