Perché andare
Il cibo offre un modo utile per collegare la costa dell'isola con le sue fattorie e villaggi. Frutti di mare come calamari, polpi e cozze condividono la tavola con agnello, capra, verdure, olive e vino locale. I pasticcini e i dolci nominati dell'isola ti danno una domanda più specifica da fare rispetto al semplice ordine di un pasto greco generico.
La storia completa
Rodi ha una lunga vita marittima, ma la sua cucina si basa anche su terreni coltivati e bestiame. L'isola produce olive e vino, mentre pecore e capre contribuiscono ai suoi formaggi e piatti a base di carne. I frutti di mare possono includere calamari, polpi, cozze e altri crostacei. Ciò che è effettivamente fresco o disponibile dipende dal giorno e dalla cucina, quindi chiedi piuttosto che presumere. Tra i nomi locali che vale la pena riconoscere ci sono pitaroudia, frittelle salate e melekouni, un dolce al sesamo e miele associato alla tradizione di Rodi. Altri piatti e dolci nominati includono avranies, pouggia, katimeria e fanouropita. Le ricette e l'ortografia variano e un menu può includerne solo alcune. Un pasto nella città di Rodi, Afandou o in un villaggio nell'entroterra può rivelare diversi lati della stessa isola: pesca, agricoltura e l'abitudine di riunirsi intorno al tavolo della taverna. Scegli dai piatti offerti e chiedi cosa è fatto localmente o di stagione.
Da sapere
- Chiedi quali frutti di mare sono freschi quel giorno e quali piatti rodiani prepara la cucina.
- Usa pitaroudia o melekouni come punto di partenza per esplorare le specialità locali.