Por que ir
A comida oferece uma maneira útil de conectar a costa da ilha com suas fazendas e aldeias. Frutos do mar como lula, polvo e mexilhões compartilham a mesa com cordeiro, cabra, vegetais, azeitonas e vinho local. Os doces e doces nomeados da ilha dão uma pergunta mais específica a fazer do que simplesmente pedir uma refeição grega genérica.
A história completa
Rodes tem uma longa vida marítima, mas sua culinária também se baseia em terras cultivadas e gado. A ilha produz azeitonas e vinho, enquanto ovelhas e cabras contribuem para seus queijos e pratos de carne. Frutos do mar podem incluir lula, polvo, mexilhões e outros mariscos. O que é realmente fresco ou disponível depende do dia e da cozinha, então pergunte em vez de assumir. Entre os nomes locais que valem a pena reconhecer estão pitaroudia, bolinhos salgados e melekouni, um doce de gergelim e mel associado à tradição de Rodes. Outros pratos e doces nomeados incluem avranies, pouggia, katimeria e fanouropita. Receitas e grafias variam, e um menu pode apresentar apenas algumas delas. Uma refeição na cidade de Rodes, Afandou ou uma vila no interior pode revelar diferentes lados da mesma ilha: pesca, agricultura e o hábito de se reunir ao redor da mesa da taverna. Escolha pelos pratos oferecidos e pergunte o que é feito localmente ou sazonalmente.
Bom saber
- Pergunte quais frutos do mar são frescos naquele dia e quais pratos de Rodia a cozinha faz.
- Use pitaroudia ou melekouni como ponto de partida para explorar especialidades locais.