Warum hin
Ein Menü oder ein Feiertagsname wird nützlicher, wenn man die Tradition dahinter erkennt. Shchi, Ukha und Okroshka beschreiben verschiedene Suppen; Maslenitsa und orthodoxe Weihnachten gehören zu einem saisonalen Kalender, der nicht einfach den westlichen Weihnachts- und Neujahrsbräuchen folgt.
Die ganze Geschichte
Roggen, Weizen, Gerste und Hirse untermauern Brot, Pfannkuchen und Müsli in der russischen Küche. Fisch, Pilze, Beeren und Honig wiederholen sich neben Geflügel und Fleisch. Shchi ist eine Kohlsuppe, Ukha eine Fischsuppe und Okroshka eine kalte Suppe; Smetana oder saure Sahne begleitet Suppen und Salate. Pelmeni sind Knödel, während Blini Pfannkuchen sind. Diese Unterscheidungen machen ein Menü leichter zu lesen als eine einzige Vorstellung von "Russisch Essen". Die Banya ist ein heißes Dampfbad und eine dauerhafte soziale Tradition. Der festliche Kalender hat seine eigenen Schwerpunkte. Das neue Jahr bringt geschmückte Bäume, Geschenke und Ded Moroz oder Vater Frost. Russisch Orthodoxe Weihnachten fällt auf 7 Januar, was die Verwendung des Julianischen Kalenders der Kirche widerspiegelt. Maslenitsa Geht der Großen Fastenzeit voraus, während der Cosmonautics Day am 12 April an Yury Gagarins erste bemannte Raumfahrt erinnert.