Pourquoi y aller
Un menu ou un nom de vacances devient plus utile lorsque vous reconnaissez la tradition qui le sous-tend. Shchi, ukha et okroshka décrivent différentes soupes; Maslenitsa et Noël orthodoxe appartiennent à un calendrier saisonnier qui ne suit pas simplement les coutumes occidentales de Noël et du Nouvel An.
Le récit complet
Le seigle, le blé, l'orge et le millet sous-tendent les pains, les crêpes et les céréales de la cuisine russe. Le poisson, les champignons, les baies et le miel se reproduisent aux côtés de la volaille et de la viande. Shchi est une soupe au chou, ukha une soupe de poisson et okroshka une soupe froide; smetana, ou crème sure, accompagne les soupes et les salades. Les pelmeni sont des boulettes, tandis que les blini sont des crêpes. Ces distinctions rendent un menu plus facile à lire qu'une seule idée de "Russe Nourriture ». Le banya est un bain de vapeur chaud et une tradition sociale durable. Le calendrier festif a ses propres points d'accent. Le Nouvel An apporte des arbres décorés, des cadeaux et Ded Moroz, ou Père Frost. Russe Noël orthodoxe tombe le 7 janvier, reflétant l'utilisation par l'église du calendrier julien. Maslenitsa Précède le Grand Care-Careme, tandis que la Journée des Cosmonautiques du 12 avril commémore le premier vol spatial humain de Yury Gagarin.