Por que ir
Um nome de menu ou feriado se torna mais útil quando você reconhece a tradição por trás dele. Shchi, ukha e okroshka descrevem sopas diferentes; Maslenitsa e o Natal Ortodoxo pertencem a um calendário sazonal que não segue simplesmente os costumes de Natal Ocidental e Ano Novo.
A história completa
Centeio, trigo, cevada e milho sustentam pães, panquecas e cereais na culinária russa. Peixes, cogumelos, frutas vermelhas e mel recorrênciam junto com aves e carne. Shchi é uma sopa de repolho, ukha uma sopa de peixe e okroshka uma sopa fria; smetana, ou creme de leite, acompanha sopas e saladas. Pelmeni são bolinhos, enquanto blini são panquecas. Essas distinções tornam um menu mais fácil de ler do que uma única ideia de “russo Comida”. O banya é um banho de vapor quente e uma tradição social duradoura. O calendário festivo tem seus próprios pontos de ênfase. O Ano Novo traz árvores decoradas, presentes e Ded Moroz, ou Padre Frost. Russo O Natal Ortodoxo cai em 7 janeiro, refletindo o uso do calendário juliano pela igreja. Maslenitsa Precede a Grande Resma, enquanto o Dia da Cosmonáutica em 12 abril comemora o primeiro voo espacial humano de Yuri Gagarin.