Perché andare
Parte Vieja mette la cultura dei pintxos della città a pochi passi. I banconi ti permettono di vedere cosa piace prima di ordinare, mentre un passaggio tra i bar porta scelte diverse in un pasto. Per un'alternativa seduta, guarda verso le taverne di pesce intorno al porto.
La storia completa
Nei Paesi Baschi, i piccoli bocconcini serviti nei bar sono chiamati pintxos. A differenza della tapa gratuita tradizionalmente servita con un drink in alcune parti della Spagna, un pintxo è generalmente scelto e pagato individualmente. Quella distinzione cambia il ritmo del mangiare: guarda oltre il bancone, scegli un boccone, mangialo con vino o una piccola birra, e vai avanti se vuoi provare un altro bar. La concentrazione di barrette di Parte Vieja rende questo stile di mangiare particolarmente chiaro. Alcuni pintxos possono essere uno spuntino, mentre molti possono sostappiare per un pasto. Gli esempi vanno dal merluzzo e gamberi alle acciughe e ai funghi, quindi la scelta va oltre ogni singolo boccone di firma. Intorno al porto, i frutti di mare appaiono anche in un ambiente diverso, come punto focale di un pasto seduto. Entrambi gli approcci appartengono alla cultura alimentare della città, ma premiano diverse quantità di tempo e appetito.
Da sapere
- Guarda il bancone dei pintxos prima di ordinare; scegli e paghi per i morsi che prendi.
- Per un pasto a base di diverse fermate, esplora i bar di Parte Vieja a piedi.