为什么值得去
菜单可以汇集ćevapi、pljeskavica和Karađorđeva šnicla,但范围延伸到玉米面包、汤和甜点。 将supa与被称为čorba的较厚的准备物进行比较,或者用baklava或坚果卷来享用一顿美味的饭菜。 这些对比揭示了由几个相邻传统塑造的美食。
完整故事
家庭准备是塞尔维亚饮食传统中的一个重要线索。 Ajvar、腌制蔬菜、酸菜、香肠和水果蜜饯属于将餐桌与家务劳动联系起来的剧目。 Rakija,一种水果白兰地,也出现在这个传统中;šljivovica是它的李子品种。 这些食物有助于解释为什么一顿饭的配菜可以像其中心肉类菜肴一样说明烹饪的信息。 早餐将厨房的另一面展现在视野中。 面包和糕点与酸奶、奶酪、鸡蛋和kajmak并列,而proja是玉米面包的替代品。 午餐传统上是最大的一餐,汤和熟食与烤肉一起占有一席之地。 糖果增加了进一步的对比:面包圈、koljivo、坚果卷和Sachertorte反映了烹饪影响的混合。 跨越这些类别的阅读比把一盘烤肉当作整道菜更全面。