Cibo sienese da cercare

Perché andare

I Pici sono noodles spessi che vale la pena cercare quando vuoi un piatto di pasta locale. Panforte è una torta densa fatta di miele, noci, frutta candita e spezie; i ricciarelli sono piccole torte di pasta di mandorle. Conoscere questi nomi rende più facile navigare in un menu o in un banco di panetteria senza fare affidamento su una particolare attività, prezzo o orari di apertura.

Da sapere

• Cerca pici quando scegli un pasto seduto a Siena.
• Confronta la consistenza densa e speziata di frutta e noci del panforte con il carattere a mandorla più morbido dei ricciarelli.
• Controlla gli ingredienti con il venditore se le restrizioni dietetiche sono importanti; le ricette variano.