Warum hin
Ein Kopitiam oder Café serviert Mahlzeiten und Getränke, oft von mehreren Ständen. Kaya-Toast mit weichen Eiern und Kopi ergibt ein unverwechselbares Frühstück. Für eine andere Seite der Esskultur Singapurs probieren Sie Peranakan-Kochen, das von malaiischen und chinesischen Traditionen geprägt ist, oder bestellen Sie Chili-Krabben, wenn Sie Zeit für eine praktische Mahlzeit haben.
Die ganze Geschichte
Singapurs Lebensmittelvokabular spiegelt die Gemeinden wider, die seine Küchen geprägt haben. Peranakan, auch Nonya genannt, entstand die Küche aus malaiischen und chinesischen Traditionen in den ehemaligen Straits Settlements. Eine Speisekarte kann dünne Reisnudeln Bee Hoon, breite flache Nudeln Hor Fun oder dicke Eiernudeln Mee nennen. Sotong bedeutet Tintenfisch oder Tintenfisch, und Kangkung ist Wasserspinat. Wenn man einige dieser Wörter kennt, ist ein Standmenü leichter zu lesen, ohne davon auszugehen, dass jedes Gericht zu einer Küche gehört. Bei einem Kopitiam ist Kaya ein Ei-Kokos-Aufstrich, der auf Toast serviert wird, normalerweise mit weichen Eiern und süßem, kräftigem Kopi. Chili-Krabbe bringt eine ganze Krabbe, die mit einer würzigen Chilisauce überzogen ist; schwarze Pfefferkrabbe bietet eine andere Sauce. Diese Gerichte verlangen verschiedene Arten von Mahlzeiten: ein schnelles Frühstück in einem Café oder eine langsamere Mahlzeit mit Meeresfrüchten mit Platz zum Teilen.
Gut zu wissen
- Fragen Sie nach einer Gabel und einem Löffel, wenn es Ihnen nicht passt, Stäbchen oder von Hand zu essen.
- Verwenden Sie Ihre rechte Hand, wenn Sie mit der Hand essen, und vermeiden Sie es, Stäbchen aufrecht in einer Schüssel mit Reis zu stehen.
- Erwarten Sie für ein Gruppenessen gemeinsame Gerichte neben einzelnen Schüsseln mit Reis oder Suppe.