Por qué ir
Un kopitiam, o cafetería, sirve comidas y bebidas, a menudo desde varios puestos. Las tostadas Kaya con huevos blandos y kopi hacen un desayuno distintivo. Para otro lado de la cultura gastronómica de Singapur, pruebe la cocina Peranakan, moldeada por las tradiciones malaya y china, o pida cangrejo con chile cuando tenga tiempo para una comida práctica.
La historia completa
El vocabulario alimentario de Singapur refleja las comunidades que han dado forma a sus cocinas. Peranakan, también llamado Nonya, la cocina creció a partir de las tradiciones malayas y chinas en los antiguos asentamientos del Estrecho. Un menú puede llamar fideos de arroz finos bee hoon, fideos planos anchos hor fun o fideos de huevo gruesos mee. Sotong significa calamar o sepia, y kangkung es espinaca de agua. Conocer algunas de estas palabras hace que un menú de puesto sea más fácil de leer sin asumir que cada plato pertenece a una cocina. En un kopitiam, el kaya es una pasta de huevo y coco servida en tostadas, comúnmente con huevos blandos y kopi dulce y fuerte. El cangrejo de chile trae un cangrejo entero cubierto con una salsa de chile picante; el cangrejo de pimienta negra ofrece una salsa diferente. Estos platos piden diferentes tipos de comidas: un desayuno rápido en una cafetería o una comida de mariscos más lenta con espacio para compartir.
Conviene saber
- Pide un tenedor y una cuchara si los palillos o comer a mano no te convienen.
- Use su mano derecha cuando coma con la mano, y evite colocar los palillos en posición vertical en un tazón de arroz.
- Para una comida en grupo, espere platos compartidos junto con tazones individuales de arroz o sopa.