訪れる理由
コピティアム(コーヒーショップ)は、食事だけでなく飲み物も提供し、しばしば複数の屋台から提供されます。 柔らかい卵とコピを添えたカヤトーストは、特徴的な朝食になります。 シンガポールの食文化の別の側面として、マレーと中国の伝統に根ざしたペラナカン料理をお試しいただくか、時間があるときにチリクラブをご注文ください。
詳しい物語
シンガポールの食に関する語彙は、そのキッチンを形作ってきたコミュニティを反映しています。 ペラナカン(ノンヤとも呼ばれる)は、料理がかつての海峡集落におけるマレー語と中国の伝統から発展したものです。 メニューでは、細い米麺を「bee hoon」や「広く平らな麺を「hor fun」」、または「太い卵麺を「mee」と呼ぶことがあります。」 Sotongはイカまたはコウイカを意味し、kangkungは水ほうれん草です。 これらの単語をいくつか知っていることで、すべての料理が一つの料理に属すると決めつけずに、屋台メニューが読みやすくなります。 コピティアムでは、カヤは卵とココナッツのスプレッドで、トーストに盛り付けられ、通常は柔らかい卵と甘くて強いコピと共に提供されます。 チリクラブは、酸味のあるチリソースでコーティングされた丸ごとのカニを提供し、ブラックペッパークラブは別のソースを提供します。 これらの料理は、コーヒーショップでの手早い朝食や、シェアできるゆっくりしたシーフード料理など、さまざまな種類の食事を求めています。
役立つ情報
- 箸や手で食べるのが合わない場合は、フォークとスプーンをお願いしてください。
- 手で食べるときは右手を使い、ご飯のどんぶりに箸を立てたままにしないでください。
- 団体の食事では、個別のご飯やスープと一緒に共有料理をご用意ください。