Зачем идти
Kopitiam, или кофейня, предлагает еду, а также напитки, часто из нескольких киосков. Тост Kaya с мягкими яйцами и копи - это уникальный завтрак. Для другой стороны сингапурской кулинарной культуры попробуйте перанаканскую кухню, сформированную малайскими и китайскими традициями, или закажите краба чили, когда у вас будет время на практическую еду.
Полная история
Словарь питания Сингапура отражает сообщества, которые сформировали его кухни. Перанакан, также называемый Ноня, кулинария выросла из малайских и китайских традиций в бывших поселениях в проливе. Меню может называть тонкую рисовую лапшу bee hoon, широкую плоскую лапшу hor fun или толстую яичную лапшу mee. Сотонг означает кальмар или каракатица, а кангун - это водный шпинат. Знание нескольких из этих слов облегчает чтение меню киосков, не предполагая, что каждое блюдо относится к одной кухне. В kopitiam кая - это яично-кокосовая намазка, подаваемая на тосте, обычно с мягкими яйцами и сладким, крепким копи. Краб чили приносит целого краба, покрытого острым соусом чили; краб с черным перцем предлагает другой соус. Эти блюда предлагают разные виды блюд: быстрый завтрак в кофейне или более медленный ужин из морепродуктов с местом для совместного приема пищи.
Полезно знать
- Попросите вилку и ложку, если палочки для еды или еда вручную вам не подходят.
- Используйте правую руку, когда едите от руки, и избегайте стоять палочками для еды в вертикальном положении в миске с рисом.
- Для группового обеда ожидайте совместные блюда наряду с индивидуальными мисками риса или супа.