为什么值得去
在一锅菜中寻找ričet和jota,在Idrija周围寻找充满土豆的idrijski žlikrofi,在甜食传统中寻找potica。 斯洛文尼亚伊斯特拉橄榄油和Kočevje森林蜂蜜将成分与特定景观联系起来。 这些名字使用餐成为了解您正在访问的地区的一部分。
完整故事
中欧、地中海和巴尔干的影响在斯洛文尼亚烹饪中相遇。 社会环境也很重要:农舍、城镇、城堡和修道院厨房发展了不同的传统,而采矿和林业塑造了工人社区的食物。 Valentin Vodnik在 1798出版了第一本斯洛文尼亚语食谱,这是记录这种多样化饮食文化的早期里程碑。 粥、炖菜和一锅饭根深蒂固。 肉汤和肉汤在历史上与周日和节日有关,而不是每天的丰收。 季节性聚会提供了其他食材:早春蒲公英用于沙拉,而蘑菇、栗子、核桃和榛子则用于咸味菜肴和甜点。 被称为medenjaki的蜂蜜蛋糕通常形状像心形,并作为礼物赠送。 区域范围还包括纳诺斯奶酪、来自上萨维尼亚山谷和切尔克诺-伊德里亚地区的风干猪肉产品,以及来自斯洛文尼亚东部的prleška tünka。 这些食物在生产和保存以及风味上表现出差异。