Por qué ir
Comience con algunos alimentos contrastantes: pap con un condimento o guiso, un boerewors a la parrilla, bobotie especiado y una comida de conejito rellena de curry. Para los dulces, compare las galletas almibaradas retorcidas con las lechosas. Los nombres te dicen más que una recomendación genérica de "comida local".
La historia completa
Los platos familiares de Sudáfrica vienen de varias historias gastronómicas. Pap, hecho de harina de maíz, puede acompañar carne, espinacas, frijoles o chakalaka, un sabor vegetal picante. Boerewors es una salchicha comúnmente cocinada sobre un braai, mientras que potjiekos es un guiso de carne y verduras preparado en una olla de hierro fundido. Bobotie combina carne picada especiada con una cobertura de huevo al horno y se asocia con la cocina del Cabo. La comida de conejito de Durban coloca el curry dentro de una barra de pan ahuecada. El Gatsby de Ciudad del Cabo es un rollo relleno largo que puede incluir carne y patatas fritas. La carne seca aparece como biltong, y el snoek es un pescado relacionado con las comidas del Cabo. En el lado dulce, koeksisters puede significar diferentes golosinas fritas, mientras que melktert es una tarta de leche. Estos ejemplos son una lista corta, no una afirmación de que todos los platos están disponibles en todas partes. Usa la región y los ingredientes para decidir qué probar primero.