Зачем идти
Начните с нескольких контрастных продуктов: пап с приправой или рагу, жареным пивом, пряным боботи и кроличьим чау с начинкой из карри. Для сладостей сравните скрученные сиропные koeksisters с молочным melktert. Имена говорят вам больше, чем общая рекомендация по «местной еде».
Полная история
Знакомые блюда Южной Африки исходили из нескольких кулинарных историй. Папа, приготовленный из кукурузной муки, может сопровождать мясо, шпинат, фасоль или чакалаку, пряный овощной соус. Boerewors - это колбаса, обычно приготовленная на браае, в то время как potjiekos - это мясо и растительное рагу, приготовленное в чугунной кастрюле. Bobotie сочетает в себе пряный фарш с начинкой из запеченных яиц и ассоциируется с приготовлением пищи на Cape. Закроличье чау из Дурбана помещает карри в полую буханку хлеба. Кейптаунская "Гэтсби" - это ролл с длинной начинкой, который может включать мясо и чипсы. Сушеное мясо выглядит как билтонг, а снук - это рыба, связанная с Cape meals. На сладкой стороне, koeksisters могут означать различные жареные лакомства, в то время как melktert - это молочный пирог. Эти примеры являются шорт-листом, а не утверждением о том, что каждое блюдо доступно везде. Используйте область и ингредиенты, чтобы решить, что попробовать в первую очередь.