为什么值得去
了解一些主食成分使菜单更容易阅读。 Pap是一种玉米粥,通常与肉或炖菜搭配;高粱版本和发酵牛奶显示了其他谷物和乳制品的传统。 南瓜和豆子为熟悉的braai焦点增添了有用的对比。
完整故事
在殖民定居之前,该地区的人们收集野生植物,狩猎和使用当地可用的谷物。 养牛和养殖塑造了后来的食品做法,高粱和发酵牛奶在许多社区都很重要。 玉米最终成为主食,而pap仍然是最明显的例子之一:它可以与丰富的肉汁或其他配菜一起食用。 高粱粥可以发酵,使其具有浓郁的味道。 南瓜菜和豆类展示了蔬菜和谷物如何成为一餐的核心,即使肉最受关注。 Braai,即在火上烹饪食物,是一种普遍的社会习俗,但它不应该代表每个土著传统。 不同社区和家庭的饮食习惯各不相同。 尝试当地美食时,询问pap或谷物配什么;配对通常比主食更能解释。