Warum hin
Verwenden Sie die Region, um zu steuern, was Sie bestellen. Paella wird mit Valencia in Verbindung gebracht; Gazpacho und Salmorejo weisen auf Andalusien hin; Galicien ist bekannt für frische Produkte und Meeresfrüchte. Tortilla de patata, Hülsenfrüchte, Wurstwaren und Käse erscheinen breiter, oft mit lokalen Variationen, die es wert sind, verglichen zu werden.
Die ganze Geschichte
Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln und Sofrito, eine gekochte Geschmacksbasis, wiederholen sich in vielen spanischen Gerichten. Sie machen die Küchen des Landes nicht einheitlich. Reisgerichte sind eng mit Valencia verbunden, während Andalusien Gazpacho und den dickeren Salmorejo sowie gebratenen Fisch und geräucherten Schinken anbietet. Die Küche Galiziens basiert auf frischen lokalen Zutaten. Auch Hülsenfrüchteeintöpfe, Brot, Käse und Wurstwaren ändern sich von Region zu Region. Zu den bekannten Süßigkeiten gehören Flan, Arroz con Leche und Churros. Die alte Tendenz, Paella als eine feste Mischung aus Meeresfrüchten, Huhn und Chorizo zu beschreiben, verfehlt diesen regionalen Bereich; sein valencianischen Ursprung ist ein besserer Ausgangspunkt, um das Gericht zu verstehen. Vergleichen Sie für eine von Lebensmitteln geleitete Reise einige charakteristische Gerichte in ihren eigenen Regionen, anstatt nach einem Menü zu suchen, das behauptet, ganz Spanien zu repräsentieren.