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Quoi manger à travers l'Espagne

Quelques plats régionaux rendent les menus espagnols plus faciles à naviguer. Faites correspondre le repas à l'endroit: soupe réfrigérée andalouse, ragoût de haricots asturiens, fruits de mer galiciens ou cocido copieux de Madrid.

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Pourquoi y aller

Les noms régionaux vous en disent souvent plus qu'une étiquette générale comme la cuisine espagnole. Essayez le gaspacho ou le salmorejo en Andalousie, la fabada et le cidre dans les Asturies, et le polbo á feira en Galice. À Madrid, le cocido reflète la tradition du ragoût intérieur de la ville; à Castille-et-León, les vins locaux offrent un autre moyen d'entrer dans la région.

Bon à savoir

  • Lisez les noms des plats régionaux sur le menu avant de passer par défaut à une spécialité nationale.
  • Prévoyez du temps pour un repas de midi substantiel lorsque vous essayez un menu local à plusieurs plats.

Contenus et traductions d’origine du World. Les informations pratiques peuvent nécessiter une mise à jour.

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