Зачем идти
Poisson cru и ma'a tinito раскрывают совершенно разные стороны таитянской кухни, в то время как тамара объясняет роль общей еды на праздниках. Знание их ингредиентов поможет вам прочитать меню и распознать смесь полинезийских, китайских и французских традиций в обычном блюде.
Полная история
Poisson cru сочетает в себе сырую рыбу с лаймом, кокосом и овощами. Вариации могут включать ананас или приготовление в китайском стиле. Рыба также появляется с соусами с использованием таитянской ванили и кокосового молока, придавая знакомым морепродуктам другой вкус. Ma'a tinito сочетает в себе свинину, фасоль, китайскую капусту и макароны. Наряду с такими блюдами, сэндвичи с багетом могут содержать рыбу или даже картофель фри. Эти повседневные комбинации делают китайское и французское влияние острова видимыми без необходимости формального дегустационного меню. Рулотты, или фудтраки, предлагают другую обстановку для блюд, начиная от китайской еды и заканчивая блинами. Тамара - это таитянский праздник, связанный с семейными мероприятиями и торжествами. Такие продукты, как свинья, рыба, хлебные фрукты, ямс и бананы fe'i, заворачиваются в банановые листья и готовятся в глиняной печи на горячих камнях. Это другой вид еды, чем заказ одного блюда. Чаевые традиционно не принято на Таити; проверьте счет, а не предполагая, что ожидается дополнительная сумма услуг.