为什么值得去
该岛拥挤的海岸线和多样的移民历史使食物成为注意到文化层次的有用方式。 将海鲜菜肴与客家料理或牛肉面汤进行比较,而不是将“台湾菜”视为一个菜单。 市场还展示了热带水果和日常食材如何塑造当地饮食。
完整故事
臺灣美食包括與福建移民相关的霍克洛传统,以及客家和土著美食。 后来从中国其他地区的到来增加了更多的地区菜肴,日本统治的岁月留下了另一个影响。 牛肉面汤说明了这种组合:历史上有些人会避免吃牛肉,因为牛因为农场工作和宗教原因而受到重视,但在后来的烹饪影响下,这道菜变得广受欢迎。 岛上的地理很重要。 海鲜很常见,从鱼到鱿鱼和甲壳类动物。 猪肉、鸡肉、米饭和大豆也是重复的成分。 亚热带环境支持木瓜、杨桃、甜瓜和柑橘等水果。 这些类别比严格的“正宗”菜肴清单对旅行者更有帮助,因为食物因社区和地点而异。 参观市场可以揭示食材;比较几个不同的厨房,可以更好地了解移民和沿海生活在美食中是如何相遇的。