訪れる理由
有用な質問は、皿の上に乗っているものだけでなく、調味料に何が入っているかということです。 専用のキッチンでは肉や海産物の食材を避けており、一部のインドのベジタリアン料理には乳製品やはちみつが含まれることがあります。 これらの違いは、ヴィーガン食品を食べる場合や魚製品を避ける場合に重要です。 サインを学び、次に特定のキッチンで材料を確認してください。
詳しい物語
タイ料理では、カレーの調理に塩の代わりに魚醤やエビペーストを使用することが多く、そのため野菜の皿には海産物の食材が含まれることがあります。 専用のキッチンは別の慣例に従います。 「Che」または「ahan che」という語は、黄色の記号の上に赤で表示されることがあり、肉や海産物を使用せずに調理された料理を示します。この伝統では、味の強い野菜も避けられます。 ヴィーガンに近い食事が必要な方にとって有用な出発点となり得ますが、特定の料理の材料を確認する価値は依然としてあります。 インド料理のベジタリアンレストランは、多くの町で別の選択肢を提供していますが、食事には乳製品やはちみつが含まれることもあります。 ベジタリアンフェスティバルは、ある期間、肉を使用しない料理の認知度を高めることができますが、その日程や参加ベンダーは変わります。 すべてのベジタリアンラベルが同じ意味であると仮定するのではなく、ご自身の要件に従って、魚醤、エビペースト、乳製品、はちみつについてお尋ねください。
役立つ情報
- 専用のベジタリアンキッチンで、赤い「che」または「ahan che」の文字が入った黄色い看板を探してください。
- たとえ料理に肉が見えなくても、魚醤やエビペーストについてお尋ねください。
- ヴィーガン食の場合は、インドのベジタリアン料理に乳製品やはちみつが含まれているかどうかも確認してください。