Зачем идти
Знание того, как прибывают блюда и как они приправлены, облегчает навигацию по блюдам на рынке или в ресторане. Жаркое может прийти, как только оно будет приготовлено, а не с каждой второй тарелкой, и рис закрепляет общую еду. Если вы избегаете морепродуктов, спросите о рыбном соусе и пасте из креветок, вместо того, чтобы судить о карри или овощном блюде по внешнему виду.
Полная история
Рис является постоянным центром многих тайских блюд, с другими блюдами, которые можно разделить на стол. Ложка обычно используется для еды, а вилка - для перемещения пищи на нее; палочки для еды более тесно связаны с блюдами из лапши. В ресторане тарелки могут прибыть по мере готовности, поэтому блюдо не нужно разворачивать в фиксированном порядке. Сама еда варьируется в зависимости от региона, от северных и северо-восточных традиций до южной кухни, но одинаковое внимание к приправам имеет значение для этих различий. Рыбный соус может приправить жареный рис и многие другие блюда; паста из креветок может быть частью основы карри. Поэтому тарелка без видимого мяса не является автоматически вегетарианской. Спросите об ингредиентах, когда это различие имеет значение, и используйте специальную вегетарианскую кухню, когда вам нужна более сильная гарантия.
Полезно знать
- Спрашивайте конкретно о рыбном соусе и креветочной пасте, избегая морепродуктов или продуктов животного происхождения.
- Делитесь блюдами вокруг отдельных рисовых тарелок, если вы едите всей группой.
- Ожидайте, что отдельно приготовленные блюда прибудут в разное время.