Зачем идти
Полезный вопрос заключается в том, что находится в приправе, а не только в том, что находится на верхней части тарелки. Специализированные кухни избегают мясных и морепродуктов, в то время как некоторые индийские вегетарианские блюда могут включать молочные продукты или мед. Эти различия имеют значение, если вы едите веганскую пищу или избегаете рыбных продуктов. Изучите знак, а затем подтвердите ингредиенты на конкретной кухне.
Полная история
В тайской кухне часто используется рыбный соус для соли и креветочная паста в приготовлениях карри, поэтому тарелка овощей может содержать ингредиенты из морепродуктов. Специальная кухня следует другой практике. Слово che, или ahan che, может появляться красным цветом на желтом знаке, указывая на пищу, приготовленную без мяса или морепродуктов; эта традиция также избегает некоторых овощей с сильным вкусом. Это может быть полезной отправной точкой для тех, кому нужна еда, близкая к веганской, но все же стоит подтвердить ингредиенты конкретного блюда. Индийские вегетарианские рестораны предоставляют еще один вариант во многих городах, хотя их еда может включать молочные продукты или мед. Вегетарианский фестиваль может на время повысить известность блюд без мяса, но даты его и участвующие продавцы меняются. Вместо того, чтобы предполагать, что каждая вегетарианская этикетка означает одно и то же, спросите о рыбном соусе, креветочной пасте, молочных продуктах и меде в соответствии с вашими собственными требованиями.
Полезно знать
- Ищите желтый знак с красной надписью che или ahan che на специальных вегетарианских кухнях.
- Спрашивайте о рыбном соусе и пасте из креветок, даже если в блюде нет видимого мяса.
- Если вы едите веганскую пищу, также подтвердите, содержит ли индийское вегетарианское блюдо молочные продукты или мед.