Pourquoi y aller
Planifiez vos repas autour du district que vous explorez déjà au lieu de traverser la ville pour un seul nom. Tsukiji convient à une visite culinaire du matin, les principales gares offrent un large choix pratique, et les quartiers du soir récompensent la planification anticipée lorsque un restaurant particulier est important. Utilisez Eating in Tokyo comme objectif de planification ; les détails dans Eating in Tokyo relient chaque choix à des lieux et des horaires concrets.
Le récit complet
La quantité et la variété de nourriture à Tokyo vous surprendront. Les grands magasins ont des halls à manger, généralement au sous-sol, avec des plats qui surpassent les meilleurs restaurants de luxe d'autres grandes villes du monde. Certains sous-sols des gares de train ont des supermarchés avec des dégustateurs gratuits. C'est un excellent moyen de goûter à certains des plats étranges qu'ils proposent gratuitement. Tokyo compte un grand nombre de restaurants, alors consultez la principale guide du Japon pour connaître les types de nourriture que vous rencontrerez et certaines chaînes populaires. Les menus sont souvent affichés à l'extérieur, vous pouvez donc vérifier les prix. Certaines boutiques ont la fameuse nourriture en plastique dans leurs vitrines. N'hésitez pas à faire sortir le personnel de service pour qu'il vous indique ce que vous voulez. Portez toujours de l'argent liquide. De nombreux restaurants ne prennent pas les cartes de crédit. Tokyo compte littéralement des dizaines de milliers de restaurants représentant plus ou moins toutes les cuisines du monde, mais il offre également quelques spécialités locales uniques. Au Japon, la cuisine de Tokyo est surtout connue pour les plats 3 : le sushi, la tempura et l'unagi. Le nigirizushi (poisson pressé sur du riz), connu dans le monde entier simplement sous le nom de "sushi", provient en fait de Tokyo, et au Japon, il est connu sous le nom de Edo-mae zushi (sushi à la style Edo). Un autre est le monjayaki (もんじゃ焼き), une version gluante et farcie de chou de l'okonomiyaki qui utilise une pâte très fine pour obtenir une consistance collante et caramélisée.
Bon à savoir
- Confirmez les détails actuels auprès de l'opérateur officiel compétent avant de vous fier à ces conseils sur la restauration à Tokyo.