Зачем идти
Посещение Тулума показывает монументальные здания, а не полную систему питания, стоящую за ними. Это руководство восстанавливает этот повседневный контекст: кукуруза, бобы и кабачки были основными продуктами, в то время как сады и управляемые земли поставляли другие культуры. Прибрежные и внутренние общины могут опираться на различные ресурсы.
Полная история
Фермеры Майя не везде полагались на одну технику. В зависимости от местной почвы, воды и местности они использовали смещающиеся поля, приподнятые поля, террасы, домашние сады и управляемый лес. Некоторые поднятые поля были соединены каналами; следы таких систем все еще можно распознать сверху. Различные методы помогли поддержать плотное население в некоторых частях региона майя. Мукуза, фасоль и сквош составляли ядро рациона. Другие культивируемые или собранные растения добавили разнообразие. Археологические находки из Хойи-де-Серен включают в себя хранящиеся чили и помидоры, которые приносят вид на бытовую пищевую работу. Хлопок, какао и ваниль также имели значение; какао-напитки имели особый престиж среди элиты, в то время как хлопок можно было заплетать и сплести в ценную ткань. Эти примеры берутся из разных регионов и периодов майя, поэтому их не следует читать как полевой план для самого Тулума. На прибрежной территории полезный вопрос заключается в том, как город получал и распределял продукты питания наряду с товарами, перемещаемыми через его порт. Каменные здания являются одним из сохранившихся слоев гораздо более широкого рабочего ландшафта.