为什么值得去
图卢姆的餐厅可能会使用玛雅人的名字,但菜单不能作为古代饭菜的直接记录。 观察玉米、花园作物和区域资源提供了一种更有用的方式来了解连续性和变化,同时选择询问或尝试什么。
完整故事
玛雅世界的食物来自几个来源:农业、花园、森林采集、狩猎,以及在地理允许的情况下,水生或海洋资源。 玉米是中心,通常与豆子和南瓜相连。 辣椒和其他园林作物增添了风味和多样性。 人们吃什么取决于环境、访问和社会环境,而不是每个城市共享的单一美食不变。 考古学家研究来自土壤和储存食物的植物遗骸,以及人体骨骼中的化学痕迹。 Joya de Cerén等遗址保存了家庭食品的异常直接证据。 其他证据表明,不同的地区依赖于不同的作物和动物资源的混合物。 精英获得可可饮料或有价值的食物可能与普通膳食不同。 对于图卢姆的旅行者来说,实用的阅读是询问菜肴的成分和当地传统,而不是将其视为古城的精确重建。 海岸还提醒你,食物历史与蒂卡尔等内陆地区不同。 现代玛雅烹饪是活生生的文化,由几个世纪的适应塑造。