Зачем идти
Попробуйте gianduiotto, чтобы понять давнюю связь Турина с шоколадом и фундуком Пьемонта. Сладоец взяло свое название от gianduja, смеси шоколада и фундука, которая, в свою очередь, напоминает Джандуджу, пьемонтского театрального персонажа. Форма и ингредиенты рассказывают эту историю вместе.
На что обратить внимание
- Маленькая перевернутая форма лодки перекликается с шляпой, связанной с персонажем Джандуджа.
- Паста из фундука смягчает вкус какао и придает Джандуиотто характерную текстуру.
- Индивидуальные обертки из фольги являются частью узнаваемой презентации конфет.
Полная история
Джандуйотто объединяет несколько частей пьемонтской культуры в одну маленькую сладость. Его смесь gianduja сочетает какао и сахар с молотым фундуком, культурой, тесно связанной с регионом. Название ведет к Джандудже, персонажу популярного пьемонтского театра; наклонная, лодочная форма шоколада обычно связана с его шляпой. Традиционный аккаунт размещает публичный дебют сладкого в Турине в 1865 и ассоциирует его с шоколадье Полом Каффарелом и Мишель Проше. Эта история помогает объяснить, почему Джандуиотто стал отождествлять себя с городом, хотя более широкая практика сочетания какао и местного фундука развивалась с течением времени. Поэтому кусок, завернутый в фольгу, - это больше, чем вкус, который стоит попробовать: его ингредиенты, форма и название указывают на место, которое сделало его знаменитым. Сравните его с другими сладостями gianduja, чтобы заметить, как одна и та же идея шоколада и фундука принимает разные формы.
Полезно знать
- Ищите название gianduiotto при выборе туринского шоколада; gianduja также описывает смесь, используемую в других сладостях.
- Проверьте ингредиенты на самом продукте, если вам нужно избегать молочных продуктов или других аллергенов.