Warum hin
Wenn man ein paar Essensnamen kennt, erleichtert man einfache Essentscheidungen. Suchen Sie nach Menemen, wenn Sie Eier mit Tomaten und Paprika möchten, oder nach einem esnaf lokantası für hausgemachte Gerichte. Bei heißem Wetter kann kaltes Olivenölgemüse eine leichtere Mahlzeit als ein Kebab machen.
Die ganze Geschichte
Zum Frühstück gibt es Käse, Oliven, Eier, Tomaten, Gurken, Marmelade, Honig und Kaymak, eine reichhaltige Milchcreme, mit Tee. Menemen kombiniert Eier mit Tomaten und grünen Paprikaschoten. Sucuk, eine gewürzte Wurst, kann mit Eiern erscheinen, während Simit, Börek und Poğaça unterschiedliche gebackene Auswahlmöglichkeiten für eine schnellere Morgenmahlzeit bieten. Zum Mittag- oder Abendessen kann eine hausgemachte Mahlzeit mit Suppe beginnen, gefolgt von Gemüse oder Hülsenfrüchten und Reis oder Bulgur-Pilaw. Cacık, ein kühles Joghurt- und Gurkengericht, kann den Teller begleiten. Im Sommer wird in Olivenöl gekochtes Gemüse oft kalt serviert, und Joghurt oder Tomatensauce begleiten gebratene Auberginen und Paprika. Ein esnaf lokantası ist ein nützlicher Name, den man erkennen kann, wenn man nach gekochten Gerichten sucht, anstatt nach einem Snack. Döner, Köfte, Börek und Gözleme gehören auch zum alltäglichen Schnellessen, die jeweils eine andere Art von Mahlzeit anbieten.