訪れる理由
朝食にブラックティーを、塩味の食事にアイランを、冬にはシナモンをトッピングしたボザをお試しください。 ワインについては、中央アナトリアのKalecik Karasıや東部のÖküzgözüとBoğazkereなどのブドウ名を探してください;地域のラベルには、時代遅れの生産者の推奨以上の情報が記載されています。
詳しい物語
トルコの紅茶は、伝統的に上部のポットで濃く抽出し、下部のポットから熱湯で薄めます。 ヨーグルトで作られたアイランは、さまざまな料理と共に、さわやかで風味豊かな飲み物を提供します。 Şalgam suyu は、ケバブのもう一つの特徴的な付け合わせで、マイルド版と辛いバージョンがあります。 冬には、ボザはシナモンを添えた冷たい飲み物として提供され、サレプはシナモン風味の温かい飲み物でもあります。 Şerbetは、水で希釈した甘いシロップを指し、果物や花、ハーブがその風味を添えることができます。 Rakıは、アニス風味のアルコール飲料で、別の種類の食事に属しています。 ワインは栽培地域によっても異なります。 中央アナトリア産のカレチック・カラシ、東端のオクズゴズとボアズケレ、またはエーゲ海・マルマラ地域のワインをお探しください。 これらはメニューを読むための出発点です。 現在のボトルが表すブドウと地域を尋ねてください。