Por que ir
Saber alguns nomes de refeições facilita as escolhas alimentares simples. Procure por menemen se quiser ovos com tomate e pimentão, ou um esnaf lokantası para pratos caseiros. Em climas quentes, vegetais frios de azeite podem fazer uma refeição mais leve do que um kebab.
A história completa
O café da manhã pode trazer queijo, azeitonas, ovos, tomates, pepinos, geléia, mel e kaymak, um rico creme de leite, com chá ao lado. Menemen combina ovos com tomates e pimentões verdes. Sucuk, uma salsicha temperada, pode aparecer com ovos, enquanto simit, börek e poğaça oferecem diferentes opções de panificação para uma refeição matinal mais rápida. No almoço ou jantar, uma refeição caseira pode começar com sopa, seguida de vegetais ou legumes e arroz ou pilav bulgur. Cacık, um prato fresco de iogurte e pepino, pode acompanhar o prato. No verão, vegetais cozidos em azeite são frequentemente servidos frios, e iogurte ou molho de tomate acompanha berinjela frita e pimentão. Um esnaf lokantası é um nome útil para reconhecer quando se procura pratos cozidos em vez de um lanche. Döner, köfte, börek e gözleme também pertencem à alimentação rápida do dia a dia, cada um oferecendo um tipo diferente de refeição.