Зачем идти
Попробуйте черный чай на завтрак, айран с пикантной едой или бозу с корицей зимой. Что касается вина, то ищите названия винограда, такие как Kalecik Karası в Центральной Анатолии или Öküzgözü и Boğazkere на востоке; региональные этикетки говорят о более чем устаревших рекомендациях производителей.
Полная история
Турецкий черный чай традиционно заваривают крепким в верхнем горшке и разбавляют горячей водой из нижнего. Айран, приготовленный из йогурта, предлагает прохладный, пикантный напиток наряду со многими продуктами. Şalgam suyu - это еще одно отличительное асопровождение к шашлыкам, с мягкими и острыми версиями. Зимой бозу подают холодным с корицей, в то время как салеп - это горячий напиток, также приправленный корицей. Şerbet относится к сладкому сиропу, разбавленному водой; фрукты, цветы и травы могут придать ему вкус. Rakı - это алкогольный напиток со вкусом аниса, который относится к другому виду еды. Вино также варьируется в зависимости от региона выращивания. Ищите Kalecik Karası из Центральной Анатолии, Öküzgözü и Boğazkere с дальнего востока или вина из Эгейских и Мраморных регионов. Это отправные точки для чтения меню. Спросите, какой виноград и регион представляет текущая бутылка.